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Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Hornear

Para hornear, utilice la función del horno Aire caliente

o Calor Sup+Inf.

3 Para hornear, retire el filtro de grasa; de lo

contrario, se alarga el proceso de cocción y la

superficie se dora de forma irregular.

Moldes

• Para Calor sup+inf son aptos los moldes de metal

oscuro y los moldes con revestimiento.

• Para Aire caliente también se pueden utilizar mol-

des de metal claro, de vidrio y de cerámica.

Niveles

• Con Calor sup+inf se puede hornear en un solo ni-

vel.

• Con Aire caliente, la pastelería seca y plana se

puede hornear en hasta 3 niveles a la vez.

1 bandeja:

p.ej. nivel 3

1 molde:

p.ej. nivel 1

2 bandejas:

Niveles 1 y 4

3 bandejas:

Niveles 1, 3 y 5

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